Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để đẩy lùi mỡ tích tụ trong gan?

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Theo các chuyên gia đầu ngành, bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ nên ăn nhiều rau xanh, uống nhiều nước, đồng thời hạn chế thực phẩm có tính kích thích như bia, rượu, cà phê,…

Có rất nhiều bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ lầm tưởng rằng căn bệnh này chỉ phụ thuộc vào chất lượng điều trị. Nhưng thực tế cho thấy, chế độ dinh dưỡng có tác động rất lớn đến việc cải thiện và hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về thắc mắc “Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?” của đa số bạn đọc được gợi ý ở phần sau.

Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì? – [Chuyên gia khuyến cáo]

Trong lần trả lời phỏng vấn mới đây, BS. Huỳnh Ngọc Thọ, khoa khám bệnh, bệnh viện Bạch Mai cho biết: “Gan nhiễm mỡ là hiện tượng các tế bào mỡ xâm nhập vào bên trong lá gan và làm cho chức năng gan bị suy giảm. Và chế độ dinh dưỡng chính là nguyên nhân gây bệnh hàng đầu nhưng ít ai có biểu hiện đề phòng. Vì vậy, khi gặp phải triệu chứng của bệnh mỗi người nên biết cách điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho hợp lý.”  Vậy bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để đẩy lùi hiện tượng mỡ tích tụ trong gan? Câu trả lời sẽ được tìm thấy trong bài viết dưới đây.

Những người thường xuyên sử dụng thực phẩm giàu protein, ít vận động làm cho lượng mỡ thừa trong gan tích tụ lớn hơn 5% thì được xác định là bị gan nhiễm mỡ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích, bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ nên ăn nhiều rau xanh như rau ngót, cần tây, diếp cá, rau lang, bưởi, cam, chanh, nho để tăng cường chất xơ, vitamin và đào thải bớt năng lượng dư thừa đang dần tích tụ. Nhưng cụ thể là chúng ta nên ăn nhiều thực phẩm nào sau đây?

Bạn đọc tìm hiểu thêm: Tự chữa bệnh gan nhiễm mỡ bằng thuốc nam lành tính

1. Rau củ quả tươi:

Là nhóm thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Rau xanh giúp làm giảm lượng cholesterol trong tế bào gan và máu. Chính vì vậy, các bạn có thể sử dụng các thực phẩm sau đây:

– Ngô: chứa lượng lớn acid béo không no làm thúc đẩy quá trình chuyển hóa các cholesterol nói riêng và các nhóm chất béo nói chung. Vì vậy, đừng nên bỏ qua thực phẩm giàu năng lượng này trong thực đơn hằng ngày.

– Nấm hương: chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có khả năng đẩy lùi hàm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan. Đây là loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích và cũng rất dễ sử dụng, thuận tiện cho việc chế biến. Ngoài ra, nấm hương còn có tác dụng thanh lọc gan, giúp người bệnh cảm thấy thoải mái hơn.

– Lá sen: Cả Đông y và Tây y cũng đã khẳng định lá sen có tác dụng cải thiện triệu chứng gan nhiễm mỡ rất hiệu quả. Đồng thời, nó có tác dụng làm giảm mỡ máu, giảm béo và ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Cách chế biến lá sen để cải thiện gan nhiễm mỡ cũng khá đơn giản, người bệnh có thể dùng lá sen để nấu nước uống hoặc nấu cháo với lá sen để ăn.

– Rau cần: Từ lâu, rau cần đã được biết đến với công dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc cơ thể và thúc đẩy quá trình bài tiết, làm hạ cholesterol trong máu. Để làm giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, chúng ta cần phải đẩy mạnh quá trình chuyển hóa các chất béo tại gan, giải phóng lượng mỡ thừa để ngăn chặn quá trình mỡ tích tụ.

Ngoài những thực phẩm được kể trên, người bệnh nên thay đổi thực đơn bằng cách kết hợp với các loại rau xanh khác như cải xanh, rau muống, cải cúc, cà chua, mướp đắng, dưa leo nhằm tránh sự nhàm chán trong bữa ăn và giúp cho cơ thể người bệnh được hấp thu một cách tốt nhất.

2. Trái cây:

Các loại trái cây giàu vitamin C như bưởi, cam, chanh, táo cũng có hiệu quả cải thiện gan nhiễm mỡ rất tốt. Bởi vì không chỉ cung cấp lượng lớn vitamin, khoáng chất mà nó còn giúp đốt cháy mỡ thừa, cải thiện chức năng gan và tăng cường hệ miễn dịch.

3. Thịt nạc:

Bởi vì chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân gan nhiễm mỡ khá nghiêm ngặt với cả thực phẩm giàu tinh bột và chất béo nên cơ thể sẽ không đảm bảo đủ năng lượng cho mọi hoạt động. Để duy trì nguồn năng lượng cần thiết đối với cơ thể, thay vì sử dụng chất béo và tinh bột thì người bị gan nhiễm mỡ nên sử dụng thực phẩm nhiều protein có trong thịt nạc, thịt gia cầm đã loại bỏ da để cung cấp năng lượng thiết yếu.

4. Cá tươi, nhộng tằm:

Trong 2 thực phẩm này đều có chứa những thành phần được xem là có lợi cho lá gan trong giai đoạn bị suy giảm. Chúng cung cấp một loại protein có khả năng hạn chế được lượng cholesterol và có khả năng củng cố được chức năng gan.

5. Dầu thực vật:

Thay vì sử dụng mỡ động vật gây hại cho sức khỏe và làm ảnh hưởng đến chức năng gan thì người bị gan nhiễm mỡ nên cung cấp một lượng vừa đủ dầu thực vật cho cơ thể. Các loại dầu thực vật được kể đến như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương,… Bởi vì các loại dầu này có chứa lượng lớn acid béo không no nên nó có khả năng phá vỡ liên kết của các cholesterol trong gan và máu. Đây cũng được xem là nhóm thực phẩm rất cần thiết cho việc đảo ngược quá trình gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó, khi điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh nhân cần tránh những công việc áp lực cao, công việc nặng nhọc và dành thời gian để nghỉ ngơi hợp lý. Một chế độ luyện tập phù hợp sẽ hỗ trợ nâng cao sức khỏe và điều trị bệnh gan nhiễm mỡ tốt hơn.

Thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn

Ngoài những nhóm thực phẩm bổ dưỡng được kể trên thì bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ nên chú ý đến các thực phẩm sau:

• Tuyệt đối không sử dụng bia rượu, thức uống có cồn tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ động vật, thức ăn cay nóng, có chứa chất bảo quản nhiều cũng cần loại bỏ chúng ra khỏi thực đơn ăn uống của người bệnh.
• Nội tạng động vật đặc biệt là gan động vật có chứa nhiều cholesterol không phù hợp với bệnh nhân gan nhiễm mỡ.
• Không nên ăn quá nhiều thịt vì nó có thể khiến cho lá gan dễ bị áp lực do phải tiêu tốn rất nhiều năng lượng để hấp thu và đào thải lượng thịt “khổng lồ”.

Bài viết liên quan, bạn đọc nên tham khảo:

• Chữa bệnh gan nhiễm mỡ bằng phương pháp hiện đại
• Cảnh báo nguy hiểm bị gan nhiễm mỡ khi mang thai

Bài viết này đã vừa giải đáp thắc mắc “Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?”. Việc ăn uống khoa học cũng là cách giúp cho bệnh gan nhiễm mỡ đã cải thiện tốt nhất. Tuy nhiên, người bệnh nên lựa chọn nhóm thực phẩm phù hợp vừa đảm bảo đủ dưỡng chất và năng lượng và vừa không gây ảnh hưởng đến chất lượng lá gan. Chúc các bạn sớm phục hồi!

Mai Mai